Värdet av lecitin kan inte överskattas och få ämnen har så många positiva effekter som lecitin. Lamberts Lecitin granulat innehåller endast naturligt oblekt lecitingranulat från sojabönor. Bara 100% icke-genmanipulerade, spårbara sojabönor har använts. Spårbarbarheten innebär att allt från valet av frön, sådd och skörd, till hantering, transport och processer sker under kontrollerade former och garanterar att det inte sker någon samanblandning med genmanipulerade grödor. Lecitin är en fosfolipid och innehåller varken kolhydrater, protein eller kolesterol. Det är ett fettliknande ämne som även kallas fosfatidylkolin eller fosfatidylinositol. Lecitin innehåller två fettsyror varav en alltid är fleromättad, samt en fosfatgrupp till vilken kolin eller inositol är bundet. Kolin och inositol är två B-vitaminliknande ämnen som finns rikligt i lecitin. Lecitin är nödvändigt för alla cellmembran, bindväven, cirkulationen, huden, hormon-balansen och produktionen av galla, men särskilt för nervsystemet och hjärnan. Det finns stora mängder lecitin i vitala organ som hjärna, hjärta, lever, njurar, benmärg, muskler och nervsystem. Cirka 1/3 av hjärnans torrvikt består av lecitin och lecitinliknande ämnen. Lecitin behövs också för fett- och kolesterolomsättningen och är ett av de bästa medlen för att sänka höga kolesterolvärden, särskilt överskott av LDL (det ”dåliga kolesterolet”), vilket förbättrar balansen mellan LDL och HDL. Lecitin förhindrar aterioskleros (s. k. åderförkalkning). Risken för blodpropp minskar genom att lecitin förhindrar blodplättar att klumpa ihop sig. Lecitin innehåller de livsnödvändiga fettsyrorna omega-3 (7%) och omega-6 (58%). Lecitin omvandlas därför även till prostaglandiner, hormonliknande ämnen som bl.a. påverkar immunförsvaret och många andra funktioner i kroppen. Kolin ingår också i acetylkolin (en av hjärnans transmittorsubstanser) och är nödvändig för nervledningsfunktionen, samt påverkar inlärning och minne.